تحقیق نشان داد خوردن میوه تازه به ویژه میوه های دارای پوسته رنگی سبز و زرد ، میزان ابتلا به سرطان پانكراس یا لوزالمعده را به نصف می رساند.
خوردن پنج عدد یا بیشتر تره بار رنگی مثل هویج، ذرت، پیاز و سبزی جات گوناگون مثل اسفناج، شلغم، شاهی و كلم، خطر ابتلا به سرطان لوزالعمده را بسیار پایین می آورد.
سرطان پانكراس یا لوزالمعده از خطرناك ترین بیماری هاست و معالجه آن بسیار دشوار است. گوجه فرنگی و تره بار دارای رنگ روشن كمترین میزان را در پیشگیری از این بیماری دارند.
محققان با بررسی بیش از دو هزار زن و مرد از جمله 500 مبتلا به سرطان پانكراس و توجه به میزان سبزیجات و میوه های مورد استفاده این اشخاص به مدت یك سال مشاهده كردند كسانی كه حداقل پنج وعده از میوه ها و سبزیجات تازه رنگی مصرف می كنند بسیار كم به سرطان لوزالمعده مبتلا می شوند.